Zitrusfrüchte


Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte,
 
Agrumen, die Früchte der Arten der Gattung Zitrus, die (botanisch gesehen) Beerenfrüchte darstellen und aus mindestens fünf miteinander verwachsenen Fruchtblättern hervorgehen. Das Fruchtfleisch besteht aus keulenförmigen Saftschläuchen, die sich aus der inneren Fruchtwand (Endokarp) entwickeln und die Fruchtfächer ausfüllen. Die Fruchtschale setzt sich aus dem farbigen, zahlreichen Öldrüsen aufweisenden, carotinoidreichen (äußeren) Exokarp und dem weißen, schwammigen Endokarp zusammen. Die Samen enthalten in der Regel mehrere (bis über 30) Embryonen. Einige Orangen- und Mandarinensorten neigen zur Jungfernfrüchtigkeit. - Die v. a. als Frischobst sowie zur Herstellung von Säften und Marmelade verwendeten Zitrusfrüchte sind reich an Vitaminen (v. a. Vitamin C) und Mineralstoffen (v. a. Kalium). - Wichtigste Anbaugebiete für Zitrusfrüchte (mit bedeutendem Export) sind neben Kalifornien besonders die Südstaaten der USA (Florida) und der Mittelmeerraum (besonders Israel, Marokko, Spanien, Italien).

Universal-Lexikon. 2012.

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